03/09/2024

MIDI ma région, mes envies : Retrouvez le Château Maris au Grand Café Occitan !

Le Château Maris s’accorde parfaitement avec vos plats !

Ce week-end, le Château Maris a été évoqué dans le magazine « MIDI ma région, mes envies » car le vin Château Maris est en partenariat avec le Grand Café Occitan depuis plusieurs années déjà.

Tristram Bowden en cuisine et Ana Dias en salle sont aux commandes du Grand Café Occitan situé à Féline-Minervois. Tristram Bowden réinvente sa carte à chaque service. Elle met en avant des produits locaux et de saison, qui valorisent les petits commerçants de la région.

Les cuvées du Château Maris étaient en harmonie avec un délicieux Lapin de Pays à la Moutarde accompagné de petits légumes vapeur aux herbes avec un filet d’huile d’olive. Une très belle découverte à déguster tranquillement dans un coin calme et reposant entre amis ou en famille.

Alors n’hésitez pas à venir déguster ou accorder les cuvées du Château Maris au Grand Café Occitan !

Site de la boutique du Château Maris : https://shop.chateaumaris.com/en/?controllerUri=index

Site du Grand Café Occitan : https://www.grandcafeoccitan.com/

Site du magazine Midi ma région, mes envies : https://www.midilibre.fr/2018/01/06/decouvrez-midi-votre-nouveau-magazine-dominical,1610458.php

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09/09/2024

GUEULETON « le magazine des bons vivants » : L’avis de Fabien LAINE sur notre cuvée Brama 2021 !

Retrouvez notre cuvée Brama page 54 !

Fabien LAINE, un ancien chef sommelier, donne son avis sur notre délicate cuvée Brama 2021. Un avis avisé avec de délicieuses suggestions d’accords mets et vin !

Dans cet article, l’ancien chef sommelier parle de notre jolie cuvée Brama comme d’un « petit gris que l’on épouse ». Notre cuvée a pour but de vous faire ressentir toute la fraîcheur de notre terroir si difficile à dompter.

Notre parcelle s’élève en altitude au dessus de Félines-Minervois, une vigne qui offre un point de vue spectaculaire sur la plaine, au loin les Pyrénées et la mer Méditerranée. C’est dans cet écrin de nature que Brama prend racine, révélant un 100% grenache gris racé et pur en bouche, avec une texture belle et élégante, portée par son acidité.

La vinification de cette cuvée suit notre philosophie biodynamique, le processus est très naturel avec des interventions minimes. Un bâtonnage sur lies. Vinifié dans des fûts de chêne, sans fermentation malolactique, ce qui laisse une belle acidité fondu au milieu de soyeux tanins.

Aller découvrir cet article dans le magazine « GUEULETON » un magazine de bons vivants qui parle de notre patrimoine et des personnes qui le font vivre à travers la gastronomie, avec authenticité, convivialité et une certaine bonne humeur.

Site du Grand café Occitan : https://www.grandcafeoccitan.com/

Cuvée Brama 2021 : https://shop.chateaumaris.com/en/wines-local-products/205-593-brama-grand-vin-blanc.html#/5-vintage-2021

Site du magazine Gueuleton : https://www.gueuleton.fr/magazine/

Instagram de FABIEN LAINE : https://www.instagram.com/creativefabien/?hl=fr

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