En 18 ans, nous avons accumulé beaucoup d’informations sur ce qui rend certains vins bons pour Thanksgiving. Nous avons appris qu’il importe peu de savoir quels raisins entrent dans le vin ou d’où il vient.

Nous ne nous inquiétons pas des accords mets et vins spécifiques. Certains composants comme la dinde et la farce peuvent sembler invariables, mais les préparations sont si individualistes et les accompagnements si divers que les accords précis semblent être une agitation futile

Natural Selection 2018 –
Château Maris La Livinière de la région languedocienne du Minervois, un mélange juteux et invitant de syrah et de grenache. Une intensité de saveurs que certains d’entre nous craignaient de fatiguer au cours d’un long repas. Néanmoins, le vin était délicieux. Les rouges du Languedoc peuvent être d’excellents choix.

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