Château Maris
La Touge
La route sinueuse qui mène aux parcelles de syrah situées sur les terrasses en contre-bas de la Livinière a donné son nom à cette cuvée expressive aux arômes de fruits noirs et aux tanins soyeux. Une harmonie singulière qui fait écho à la garrigue environnante. La Touge fait rejaillir le Vie, c’est une cuvée très représentative de la biodynamie avec un touché minéral.
Dégustation : Notes de fruits noirs, cassis. Violet encreur sur le verre. La Touge a une richesse corsée, une acidité magnifiquement intégrée, des tanins mûrs et sans arêtes dures. Il est moelleux, racé avec des tanins juteux. Potentiel de garde : 3 – 5 ans. Cépages : Syrah (60%), Grenache (35) & Carignan (5%). Lien pour voir nos certifications
Vin rouge •
AOP Minervois La Livinière - Vin Biodynamique
Vinification •
Réalisée en cuve. Extraction par pigeage et remontages légers pour 4 semaines de macération
Élevage •
16 mois en œufs béton et cuves
Accord mets et vins •
Viandes rouges, filets et côtes de bœuf
Température de service •
15-16°C
