Bouteille de vin rouge Dynamic
97 Pts Bear on Wine Mill 2016
Master Global Organic Masters Mill 2016
1
15
Château Maris

Dynamic

Un pur-sang ! Dynamic est une pure Syrah issue de nos meilleures vignes situées en collines (côté Siran) à La Livinière. C’est un grand vin à la production très limitée bénéficiant d’un élevage de 16 mois en barriques. Dynamic allie puissance et finesse. « C’est un vin élégant, subtil, dans lequel on intègre toujours une touche de 10 à 15% de grenache noir non boisé qui nous semble garantir une évolution plus lente et donc une meilleure tenue dans le temps ». Robert Eden.

Dégustation : Dynamic offre un nez impressionnant de fruits noirs fumés, de réglisse fondue, de cassis et viandée séchée. Sa couleur d’encre aux reflets pourpres annonce une bouche riche, onctueuse et remarquablement tonique. Une longue finale balsamique souligne son magnifique équilibre. Potentiel de garde 7-10 ans.

Vin rouge • AOP Minervois La Livinière - Vin Biodynamique
Vinification • Fermentation à 25°C réalisée en cuve en bois. Extraction douce par pigeage et remontages légers pendant une macération de 5 semaines à 28°
Élevage  • 16 mois en demi-muids de la tonnellerie Boutes
Accord mets et vins • Tous les plats à base de viandes rouges
Température de service • 16-18°C
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