Naïve Syrah

Cette Syrah sans soufre ajouté révèle la beauté du terroir composé d’argile sur grès de La Livinière. Issu de vieilles vignes exposées sud-est, le vin a une personnalité unique, parlant de fruit et d’épices. (Anciennement « Savoir Vieillir »)

NEZ : La couleur est violet foncé. Elégant et complexe, arômes de groseilles, de grenadine et de cerise. Texture douce

NOTES DE DÉGUSTATION : Une bouche mi- corsée, fraîche, juteuse, concentrée et souple, fruit généreux. Vibrant et expressif.

VINIFICATION : Macération pendant un mois avec un léger remontage et pigeage;

Potentiel de garde: 3-5 ans. Lien pour voir nos certifications

Vin rouge • AOP Minervois - Vin Biodynamique

Vinification • Macération dans des cuves durant un mois avec des remontages et pigeages doux. Vinification courte de 3 mois

Élevage • 4 mois dans les cuves en beton

Accord mets et vins • Jambon cru, gratin dauphinois, salade de betteraves aux noix

Température de service • 16-18°C

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