Las Combes
La mise en lumière du grenache à La Livinière où la syrah est généralement privilégiée traduit bien l’affection de Robert Eden pour ce cépage qu’il juge révélateur des nuances du terroir. Issu de la parcelle dite Las Combes, une vieille vigne conduite en gobelet, ce grenache affiche une personnalité singulière, avec un formidable potentiel d’évolution en bouteille. Tout empreint de finesse dans un premier temps, il ne cesse ensuite de monter en puissance tout en développant une palette complexe d’arômes subtils (fruits confits, olive noire, humus, garrigue)…
Dégustation : La couleur est violet foncé. Le nez fringant sur des notes de fruits mûrs et acidulés (grenade, cerise, cassis) et de grains de café torréfiés. La bouche, moyennement corsée, séduit par sa fraîcheur, sa rondeur, son caractère juteux et vibrant, sa tension en finale sur un fruit généreux. Potentiel de garde : 5-10 ans. Lien pour voir nos certifications
